為切實(shí)貫徹落實(shí)《常州市學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊》要求，進(jìn)一步加強我校食堂食品安全工作，推進(jìn)食堂規范操作，提升食堂服務(wù)水平，我校在10月10日開(kāi)展了食品安全培訓暨食品安全知識競賽。后勤保障處處長(cháng)蔣海軍、處長(cháng)助理周寶偉，各食堂監管員以及食堂管理人員與會(huì )，會(huì )議由周寶偉主持。

周寶偉結合學(xué)校規范管理要求，強調要以此次技能競賽為契機，進(jìn)一步加強校園食品安全工作，推進(jìn)校園食品安全守護行動(dòng)，提升學(xué)校食品安全管理能力和業(yè)務(wù)水平。

蔣海軍指出，食堂在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要加強監督檢查，強化過(guò)程控制，落實(shí)改進(jìn)措施。他從食品安全、常規管理、服務(wù)意識等方面提出要求，強調要有效預防和消除食品安全風(fēng)險，努力打造師生放心的食堂。

本次競賽，增強了后勤管理人員及食堂食品安全負責人的法律意識和安全意識，進(jìn)一步壓實(shí)了食堂食品安全主體責任，規范了學(xué)校食堂各環(huán)節日常管理，提升了他們履行食品安全工作的職責意識和能力，將更加有效地保障全校師生飲食安全。