2月17日，我校特邀經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局食安科尤理亞科長為我校近百余名食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。
  尤科長從國內(nèi)數(shù)起食物中毒事件展開，詳細(xì)講解了幾種類別的食物中毒，并分析發(fā)生原因和預(yù)防措施。重點(diǎn)就“規(guī)范操作”中個(gè)人衛(wèi)生、規(guī)范化管理、自查制度幾方面作詳細(xì)講解和要求，最后對食品安全法新增條款作解讀。
  后勤處黃文佳處長助理對食堂從業(yè)人員提出要求，希望時(shí)刻牢固樹立安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識、規(guī)范意識，確保食品安全。另外，餐飲企業(yè)還要具有特色食堂文化，并與校園文化融合，發(fā)揮育人作用。
  兩家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，通過培訓(xùn)獲益很多，尤其在當(dāng)前食品安全形勢嚴(yán)峻的情況下，由食品安全主管部門為員工開展培訓(xùn)非常有必要，既提升了員工的安全意識，又從中找到了自身的不足，為我校食品安全工作起到了很好地指導(dǎo)性作用。
  培訓(xùn)結(jié)束后，尤科長對食堂臺賬、后廚管理進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)。