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常吃方便面會得營養(yǎng)缺乏癥
[來源:本站 | 作者(文/圖):劉國鈞高職校 | 日期:2013年10月23日 | 瀏覽6583 次]
  方便面是上班族們喜歡的一種食品,它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜,又可以當(dāng)正餐, 而且食用方便,非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性,既沒有女人那么多 對于身材的顧慮,又對飲食馬馬虎虎,方便面更是他們的“寵兒”,經(jīng)常會在 辦公桌里放上幾包。但是,經(jīng)常吃方便面的男人們,你們知道嘛,吃的時(shí)候方 便了,可它會帶給你多少麻煩嗎? 方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。 
  盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時(shí)間一長,方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化 物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、 頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公 桌里的方便面經(jīng)常會超過了保 質(zhì)期而你還沒有注意,誤食之后麻煩就大了。另外,方便面的包裝破裂、封閉 不嚴(yán)、存放時(shí)間過長,也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此,方便面的衛(wèi)生不 容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量,一次不宜存放過多,存放的時(shí)間 不宜太長,要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染, 又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的,食用前也要檢查一下, 除要注意是否過期以外,還要看看面餅的質(zhì)量,如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生 有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí),說明面已經(jīng)變質(zhì),不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味, 入口有辣味或其他異味的時(shí)候,說明油已經(jīng)變質(zhì)了,也不能食用了。 即使是新鮮 的方便面,如果長期用來替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易導(dǎo)致人體 營養(yǎng)缺乏,對健康極為不利。 人體的正常生命活動需要六大要素:即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時(shí)間長了, 人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物,湯料只含有少量味精、鹽分等 調(diào)味品,即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面,其中肉汁成分的含量 非常少,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。
  因此,在吃方便面的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn): 一是方便面只適于救急,如臨時(shí)就餐不便或受到條件限制吃不到 東西的時(shí)候食用。一天最多吃一次,也不能天天吃。 二是喜歡方便面或確實(shí)由于條件限制、需要較長時(shí)間吃方便面時(shí),應(yīng)該酌情增加一些副食,以補(bǔ)充營養(yǎng)的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋(約100克左右)、鹵肉等。
  還可以在方便面中加一些香油或豬油(約25克左右);蛘吲洳陀靡恍┥缘墓瞎、蔬菜,如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等,數(shù)量 應(yīng)該保持在250—300克左右。 三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人, 最好不要吃方便面。 總之,方便面作為一種方便食品,偶爾吃一些對身體沒有害處,但經(jīng)常吃就會有損健康了。


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