您的位置 常吃方便面會得營養(yǎng)缺乏癥
[來源：本站 | 作者(文/圖)：劉國鈞高職校 | 日期：2013年10月23日 | 瀏覽6583 次]
方便面是上班族們喜歡的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又可以當(dāng)正餐， 而且食用方便，非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既沒有女人那么多 對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的“寵兒”，經(jīng)常會在 辦公桌里放上幾包。但是，經(jīng)常吃方便面的男人們，你們知道嘛，吃的時(shí)候方 便了，可它會帶給你多少麻煩嗎？ 方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。
盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化 物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、 頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公 桌里的方便面經(jīng)常會超過了保 質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉 不嚴(yán)、存放時(shí)間過長，也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不 容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間 不宜太長，要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染， 又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下， 除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生 有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味， 入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。 即使是新鮮 的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體 營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。 人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時(shí)間長了， 人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等 調(diào)味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量 非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。
因此，在吃方便面的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)： 一是方便面只適于救急，如臨時(shí)就餐不便或受到條件限制吃不到 東西的時(shí)候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜歡方便面或確實(shí)由于條件限制、需要較長時(shí)間吃方便面時(shí)，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補(bǔ)充營養(yǎng)的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。
還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）�；蛘吲洳陀靡恍┥缘墓瞎�、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等，數(shù)量 應(yīng)該保持在250—300克左右。 三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人， 最好不要吃方便面。 總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經(jīng)常吃就會有損健康了。
盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化 物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、 頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公 桌里的方便面經(jīng)常會超過了保 質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉 不嚴(yán)、存放時(shí)間過長，也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不 容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間 不宜太長，要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染， 又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下， 除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生 有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味， 入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。 即使是新鮮 的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體 營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。 人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時(shí)間長了， 人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等 調(diào)味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量 非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。
因此，在吃方便面的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)： 一是方便面只適于救急，如臨時(shí)就餐不便或受到條件限制吃不到 東西的時(shí)候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜歡方便面或確實(shí)由于條件限制、需要較長時(shí)間吃方便面時(shí)，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補(bǔ)充營養(yǎng)的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。
還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）�；蛘吲洳陀靡恍┥缘墓瞎�、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等，數(shù)量 應(yīng)該保持在250—300克左右。 三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人， 最好不要吃方便面。 總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經(jīng)常吃就會有損健康了。